所謂食品膨化機械就是一種（zhǒng）加工膨化食（shí）品的（de）設備.食品膨化機具有備原料範（fàn）圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食穀物食品、乳製品、方便食品等許多食（shí）品生產領域的加工.那麽食品膨化機的工作原理是什麽呢?

利用食品膨化機械的不等距非標準螺（luó）旋係統（tǒng）的擠壓推進（jìn）,迅速被（bèi）物（wù）料填充的同時物料中的氣體被（bèi）排出,物料（liào）受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,機械能通過（guò）物料在膛內的磨擦作（zuò）用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態,物料被擠壓（yā）到出口時壓力由高壓瞬間變為（wéi）常壓,原有的結構受到破壞,由高溫瞬間變為常（cháng）溫,使其內部形成無數微孔結（jié）構,造成水分迅速地從組（zǔ）織結構中蒸發出來,再通過切割裝置,切（qiē）割冷卻即膨（péng）化成形.

食品膨化機械通過簡（jiǎn）單更換模具,可改變產品形狀,生產出不同（tóng）外（wài）形和花樣的產品,種類多、花色（sè）齊、可（kě）形成係列化產品,有（yǒu）利於產銷靈活性.

主要（yào）特點:

1.係列（liè）食品膨化機械主要（yào）由供料（liào）係統,擠壓係統,旋切係（xì）統,加熱係統（tǒng）,傳動係統,潤滑係統,控製係統組成.

2.擠壓機供料係統,驅動係（xì）統,旋切係統（tǒng）均采用變頻調速,動力（lì）強勁,運轉平穩.

3.自動潤滑,強（qiáng）迫冷卻,確（què）保擠壓機安全運（yùn）轉.

4.針對不同原料,.選擇單,.雙（shuāng）螺（luó）杆加料係統,.加料（liào）均勻（yún）,穩定,可靠.

5.螺杆經特殊工藝加工,耐磨,抗疲勞,使用壽命長.

6.不同螺杆長徑比結構滿足（zú）不同工藝要求.

食品膨化機械的維護與保養

⑴箱體軸承應及時加注潤滑油脂（zhī）,運行500小時後,要全部更換一次潤滑（huá）油脂.(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時後應（yīng）當換油（yóu）.)

⑵其他（tā）軸承部（bù）位要定期加注潤滑（huá）脂.

⑶螺杆、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重（chóng）錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人.

⑷膨化原（yuán）料應經過清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件（jiàn）.

⑸食品膨化機械隨（suí）時檢查（chá）膨化（huà）機質量,注意更換易損件.

⑹保持設備周圍的清潔.

⑺長期停機不用或更換膨化（huà）物料時,應將膨化腔內的物料清除幹淨,以免（miǎn）結塊、黴變或者物料之間交叉汙染.

⑻由於（yú）接近出料口處的易損件（jiàn）磨損相（xiàng）對較快,靠近進料口一端的易（yì）損件（jiàn）磨損較少,所（suǒ）以（yǐ）在更換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部（bù）件。