變性澱粉生產線

變性澱粉生產線可將（jiāng）原玉米澱粉、木薯澱粉等經過膨化擠壓方法處理後，不同程度地（dì）改變其原來（lái）的（de）物理或化學特性。經過二次加工，改變性質的澱（diàn）粉統稱為變性澱粉（fěn）。為改（gǎi）善澱粉的性能、擴（kuò）大其應用範圍，利用物（wù）理、化學或酶法處（chù）理，在澱粉（fěn）分（fèn）子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉（fěn）顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性（如：糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等），使其更適（shì）合於一（yī）定應用的要求。

　　變性目的一是為了適應各種工業應用的要求。如：高溫（wēn）技術（罐頭殺菌）要求澱粉高溫粘度穩定性（xìng）好（hǎo），冷凍食品要求澱粉凍融穩（wěn）定性好，果凍（dòng）食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟澱粉的新用途，擴大應用範圍。

　　澱（diàn）粉經過某（mǒu）種方法處理後，不同程度地（dì）改變其原來的物理或化學特性，變性澱粉是一種經過改性過的澱粉。此種澱粉具有一些特殊（shū）的理化性能，添加到食品配方中（zhōng）後（hòu）可（kě）以使食品在加工或食用時具有更好的（de）性能。調節了機腔和螺杆結構，使（shǐ）變性澱粉的功能實現了多元化，生產出的變性澱粉係列產品適用（yòng）於紡織、食品、造紙（zhǐ）、建材、鑄造、石油鑽井等領域，隨著研究的（de）深入，擠壓機在變性澱粉市場領域中將會發揮越來（lái）越大（dà）的作用。